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身体の中からやさしく冬支度〜魚じんの温野菜〜 [おすすめ♪ ごはん編]

リピート率☆NO.1☆冬の大人気メニュー

【魚じんの塩ちゃんこ鍋】
始まりましたっ!

コクがあるのにあっさりしているので
最後まで飽きずにバクバク食べられるお鍋です


野菜・キノコ・豚バラ・トリ団子・油揚げ
盛りだくさんの具が入っています

↓ 野菜だけでも一人前でこの量! ↓

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この野菜をバクバク♪とあっ!と言う間に食べられてしまいますっ!


お鍋を山盛りにして・・・

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ふたをして、ぎゅーーーーーーっと
旨味を閉じ込めます



ラー油を少し垂らすとさらに美味しくなります!

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心も身体も「ぽっ♪」と優しくあたたまる^^♪

魚じんの塩ちゃんこ
どうぞご賞味ください^^


〜ご飯セットもご用意しております〜

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夏休みの魚じんはオススメが盛りだくさん!! [おすすめ♪ ごはん編]

夏休み 元気に営業中ですっ!

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夏休みは ご家族で お気軽に
築地より じか仕入れの 美味しいお魚のご飯を
楽しんで頂きたく
盛りだくさんで取り揃えましたっ!




【その1】

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【その2】

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【暑い日には南蛮漬けごはんオススメです!】buo3.jpg



↓ 単品メニューはこちら ↓

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特別割り引きメニューもあります

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小さなお子様をお連れのお客様
「お座敷」ご用意できますので
お気軽にご連絡下さいっ!

3910-8215

美味しい幸せ^^
沢山ご用意してお待ちしております






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週末限定・夜ご飯・とろろ飯セット [おすすめ♪ ごはん編]

ものすご〜く立派な山芋を入手しました

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「13穀米」を羽釜で炊く準備して・・・


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週末限定「とろろ飯セットをご用意しました
↓ ↓ ↓

大地の力 元気が出ます^^v

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「くじら」も入荷してます

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↑ 赤貝・極上の真あじ刺もおすすめです ↑



限定のオススメは ↓ こちら ↓

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おいしい!は しあわせ♪


お席のご予約承っております

3910-8215




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キングサーモン入荷しました! [おすすめ♪ ごはん編]

キングサーモン

和名「マスノスケ」


通常多く出回っている物は

アラスカ・ロシアからの輸入ですが

今回入荷したキングサーモンは

北海道 厚岸で揚った 純国産天然物です!


どっしりとした「濃い鮭の味」がします!


出来るだけ長く保存できお楽しみ頂けるように
塩鮭に加工しました


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新米と、極上の鮭の塩焼


シンプルでいて至極贅沢なごはんができました^^


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プラス200円で自家製の生イクラの醤油漬けもお付けできマ〜ス♪


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ごはんのおかわりは 一杯までは無料ですので

もりもり召し上がってくださいっ!!




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しゃけのごはん もうひとつ・・・・




た〜っぷりの野菜とキノコの中に秋鮭を埋めて・・・


特製の甘い味噌ダレをかけて・・・


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水をいっさ加えずに蒸し焼きにします




仕上げに 卵とバターを落とし



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魚じん風 鍋焼き仕立ての「ちゃんちゃん焼」



野菜の旨味・栄養が沸き出します


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☆ 卵とバターは無料トッピングサービス ☆


さらに!プラス150円で
「とろとろチーズ」もトッピングできます


お味噌とチーズもこりゃまた合うんです!^^




*****************************


↓ その他のおすすめ ↓


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お席のご予約のみも承っております


お気軽にご連絡下さい



3910-8215



おいし!は しあわせ♪

さかなごはん 魚じん









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・秋ごはん・できました [おすすめ♪ ごはん編]

・秋ごはん・第一弾 


秋鮭


川に上る前の、海で水揚げされる厳選された天然の鮭を使います



秋野菜

大地の恵みをたっぷりと吸収した根野菜を中心に使います




自家製タルタル

卵をたっぷりと使った濃厚タルタルを作りました



くるみソース

すりつぶしペーストにしたくるみとフルーツソースで作りました




新米と一緒に どうぞっ!!


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今が旬


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生筋子で作る

魚じんのイクラ醤油漬け


プラス¥200円でお付けできます!












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魚甚・魚じん・UOJINの形 [おすすめ♪ ごはん編]

この写真

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1955年 (昭和30年) 

鮮魚店 魚甚(うおじん)の新装開店 の時の写真す

一番左が、初代うおじん店主 谷津甚蔵 です.



そして・・・

前列右から2番目 若い衆に抱きかかえられてる

見るからに暴れん坊の小僧が

現在の店主 二代目 谷津健助 です。




1932年(昭和7年)

鮮魚店として、上池袋の地に「魚じん」は誕生しました




〜 魚と共に歩んで来た歴史 〜

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魚への情熱を 息子が引き継ぎ


現在の「魚じん」が生まれました。


父から引き継ぎ 積みかねてきた


全国から最高の魚が集まる
世界最大級の魚市場

「築地市場」での仕入れ


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歴史ある、信頼関係があるからこその

天然・生 の魚にこだわり抜いた

独自の交渉方法・仕入れ方法



この大きな「魚じんの形ない財産」を
「形」にしてお客様へお贈りしたい・・・・・




そんな想いを込めて



魚じんだからこそできる リーズナブルな価格
鮮魚を心ゆくまで味わって頂く
「おさしみごはん」が できました。



【快食☆極上おさしみごはん】



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「白米」のごはんセットでも

酢飯にして「自分で作る海鮮ちらし丼」でも

お好きな方をご自由にお選び頂けます。




形にした魚じんのおもてなしを


どうぞご賞味下さい








お刺身の盛り合せもご用意しています

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お席のご予約・ご宴会のご予約

承っております


3910-8215



おいしい!は しあわせ ♪
さかなごはん 魚じん


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本日「うに丼」ありますヽ(゚∀゚)ノ [おすすめ♪ ごはん編]


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毛ガニでクリームコロッケ作りました! [おすすめ♪ ごはん編]

「毛ガニ」を沢山仕入れたので

高温スチームで蒸し上げて
ホジホジと一尾づつ身を取り出し

「毛ガニのクリームコロッケ
作りました!


ので



本日のおすすめごはん


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・・・こっそり・・・
青森産の近海天然本マグロ
にゅうかしてまぁ〜す^^










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うにどんぶりぃ〜!! [おすすめ♪ ごはん編]

ありがとうございました
完売致しました



おまたせしましたっ。


うに


本日、大量入荷しましたので



【うにどんぶり】

サービス価格で登場です!


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冬のおすすめごはん [おすすめ♪ ごはん編]

冬のいちばん人気のご飯をご紹介します!




【NO.1】

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【天然寒ブリの照り焼き】


にんにく旨味醤油仕立てになっています

*なぜか食欲をそそる「コク」があります

*「土のパワー」いろいろ根の野菜ステーキが付いてます


*なかなか好評です^^v



ぜひ!お召し上がりになってみてみて下さい!





【NO.2】

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魚じん仕込み

【鮭の大吟醸粕漬け焼】

*極上の大吟醸の酒粕で仕込みました。

*ふんわり立ち上がる吟醸香が見事です!

*旨味が「ぎゅっ」と閉じ込められています


*野菜の粕漬け焼も「オマケ」で付いています♪






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